Tenuta del Guado Antico Casa Caponetti
01017 Tuscania (Viterbo)- Italia
Tel +39 0761 435792 - Cell +39 345 5876552
Sito: *www.casacaponetti.com e-mail: info@caponetti.com
La nostra casa è proprio al centro della tenuta, che è a sua volta proprio al centro della "Riserva Naturale di Tuscania", su una rocca di tufo che si affaccia sulla valle. In fondo scorre il fiume. Tutto intorno, i recinti per i cavalli, i quasi cinquecento alberi di olivo e più di cinquecentomila metri quadri di natura e archeologia. In primavera è immersa nel colore e nel profumo delle ginestre. In estate nel ronzio delle cicale. In autunno nel profumo del finocchio selvatico. In inverno nel verde dell'erba.
Tenuta del Guado Antico
Casa Caponetti
01017 Tuscania (Viterbo)- Italia
Tel +39 0761 435792 - Cell +39 345 5876552
Sito: *www.casacaponetti.com e-mail: info@caponetti.com
Laura è la padrona di casa: un'ottima padrona di casa, con un "occhio" allenato da decenni di esperienza nel capire le esigenze degli ospiti. Ma anche con una solida cultura alle spalle: laureata con una tesi sulla Gastronomia del Rinascimento, è stata consulente per la ristorazione di gruppi come il Consorzio Costa Smeralda e Villa d'Este. E' spesso invitata negli Stati Uniti per conferenze e dimostrazioni di cucina italiana.
Cucina splendidamente, quando ne ha voglia. La sua cucina, saporita e leggera, si basa ovviamente sui prodotti dell'azienda agricola, con una predilezione per i vegetali. Le sue marmellate, le composte, le gelatine, poi, sono una delizia.
